O preço do café, que vem subindo desde maio do ano passado, deverá continuar em ascensão. Nos próximos dois meses, a previsão é de que o valor do produto nos supermercados aumente até 25%, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Atualmente, o café já é o item mais caro da cesta básica, com uma alta de 37,4% em 2024 em comparação com o ano anterior.
Esse aumento foi mais acentuado que o de outros produtos essenciais, como leite (+18,4%), arroz (+15%) e óleo de soja (+26,6%), conforme dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA), citado pela Abic. Até dezembro de 2024, um pacote de café tradicional de 1 kg estava sendo vendido por R$ 48,90.
Segundo Pavel Cardoso, presidente da Abic, o preço do café ainda não refletiu totalmente o aumento nos custos da matéria-prima, que subiu 116,7% em 2024 em relação a 2023. A expectativa é de que, no segundo semestre, os preços possam começar a melhorar. Os principais fatores para esse cenário são a seca e as altas temperaturas de 2024, que afetaram a produção de café, além de outros elementos como a valorização do dólar, o que tornou o mercado externo mais atraente, e o aumento no custo da logística.
Apesar de um crescimento de 1,1% na quantidade de café comercializada no Brasil, o consumo per capita caiu 2,22%, indicando que os consumidores estão mais cautelosos com o desperdício devido ao aumento dos preços. Aproximadamente 40% da produção de café no Brasil ficou no mercado interno, e o brasileiro consome, em média, 1.430 xícaras por ano.
Fatores que Influenciam o Preço do Café:
- Clima Adverso (calor e seca): O estresse causado pelo clima extremo fez com que muitas plantas abortassem seus frutos, prejudicando a produção. Problemas climáticos, como geadas e ondas de calor, têm impactado a indústria nos últimos 4 anos, com um aumento de 224% nos custos da matéria-prima e uma alta de 110% no preço para o consumidor.
- Custo de Logística: As tensões no Oriente Médio elevaram os custos de transporte e embarque do café para exportação, impactando diretamente o preço final.
- Aumento do Consumo: O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil e no mundo, ficando atrás apenas da água. Além disso, o Brasil tem expandido seus mercados internacionais, como a China, que saltou da 20ª para a 6ª posição no ranking de importadores de café brasileiro.
Expectativas para o Preço:
Embora o café continue caro ao longo de 2025, a previsão é de que a safra de 2025 seja 4,4% maior do que a anterior, com uma estimativa de 51,8 milhões de sacas, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Somente após a colheita, em setembro, será possível determinar se o preço vai cair.
Além disso, com a estabilização do clima, espera-se uma safra recorde para 2026, o que poderia reduzir os preços nos supermercados devido ao aumento da oferta. O setor de café, que teve um faturamento de R$ 36,82 bilhões em 2024 (alta de 60,85% em relação a 2023), está recebendo investimentos significativos, tanto de agricultores quanto da indústria, impulsionados pelo alto retorno financeiro. Algumas empresas também estudam a introdução de novas embalagens, variando o peso dos pacotes para oferecer opções de preços mais acessíveis.
Desafios à Vista: O futuro do café no Brasil está sendo moldado por desafios climáticos e econômicos, mas também por uma série de estratégias que visam melhorar a produção e ajustar os preços.
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