Durante uma viagem aos Emirados Árabes Unidos, uma missão se destacou entre todas: encontrar a cobiçada e viral “barra de chocolate de Dubai”.
Se você já passou alguns minutos em redes sociais como TikTok ou Instagram e gosta de vídeos de doces, provavelmente já viu essa barra — uma combinação irresistível de chocolate ao leite, pistache, tahine (pasta de gergelim) e massa filo, inspirada na tradicional sobremesa árabe knafeh.
Criada pela marca FIX Chocolatier, a barra original tem um nome bem-humorado: Can’t Get Knafeh of It (trocadilho em inglês que pode ser entendido como “Não Consigo Largar o Knafeh”). Lançada em 2022, ela é vendida exclusivamente nos Emirados Árabes e só pode ser encomendada via aplicativo de entrega, durante um curto intervalo de duas horas por dia. Não é surpresa que se esgote em minutos.
A viralização nas redes foi tamanha que versões imitando a original começaram a pipocar em docerias e supermercados ao redor do mundo — inclusive no Brasil. No Reino Unido, a procura levou redes como Waitrose e Lidl a limitarem a venda a duas unidades por cliente, devido à alta demanda.
O sucesso global é motivo de orgulho para os fundadores da FIX, o casal Yezen Alani e Sarah Hamouda. Eles criaram a marca em Dubai, após Hamouda desejar aqueles sabores durante a gravidez, em 2021. Em 2022, o casal — que tem origens britânicas e árabes — passou a desenvolver o produto paralelamente aos seus empregos corporativos.
Segundo Alani, parte do encanto da barra está na sua exclusividade e na qualidade artesanal: “Tudo é feito à mão. O chocolate é moldado com cuidado, os pistaches são selecionados individualmente, e cada detalhe é pensado para entregar uma experiência completa.” O preço acompanha a sofisticação: cerca de R$ 115 por unidade.
A estética da barra também contribuiu para seu sucesso nas redes — ela apresenta tons vibrantes de verde e laranja, faz um som crocante ao ser partida, e combina textura e sabor de forma única. A influenciadora Maria Vehera ajudou a alavancar a fama da barra com um vídeo viral no TikTok em 2023, que ultrapassou os 7 milhões de curtidas.
Enquanto a FIX mantém a produção artesanal e exclusiva em Dubai, o mercado mundial segue tentando replicar o fenômeno. Marcas como a Lindt lançaram suas próprias versões — no caso da suíça, uma barra vendida por 10 libras (cerca de R$ 76). No Brasil, a Cacau Show ofereceu uma edição limitada por R$ 40, atualmente esgotada. Restaurantes e docerias árabes em São Paulo também criaram suas próprias releituras, com preços que ultrapassam os R$ 200.
Apesar das diversas “réplicas”, consumidores que experimentam a original da FIX afirmam que nenhuma delas chega perto da qualidade da barra autêntica. Diferente das versões comerciais, a original é mantida refrigerada e tem validade curta — um verdadeiro produto gourmet.
Com o crescimento exponencial da demanda, o negócio passou de uma operação caseira com apenas um funcionário para uma equipe de 20 pessoas que atende a cerca de 500 pedidos por dia.
Para o casal fundador, a trajetória foi desafiadora, mas recompensadora. “Houve momentos em que pensamos em desistir, mas seguimos em frente. Agora, não temos arrependimentos — porque deu certo”, afirma Alani.
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